小倉名物「どきどきうどん」

ほんとは違うもの食べようと思っていた移動中。

ふと見ると、小さなうどんやさん。

つい引き込まれてしまいました。(^-^)

 

「どきどきうどん」は、お店の名前ではなく

ちゃんぽんとか、皿うどんみたいに、食べ物の種類の名称です。

煮込んだ牛のすじ肉が入っているのが特徴で、

注文するときには、うどんの量と肉の量を伝えます。

 

「肉うどんの大」　というと、麺が多めになります。

「肉肉うどん」　というと、肉が2倍で麺は普通

「肉肉うどんの大」　なら、肉も麺も2倍

とか、そんな感じです。

 

肉の臭みを消すという意味もあるんでしょうけど、

すりおろしたショウガをたっぷり入れるのも特徴。

 

店によっては、丸ごとのショウガと、おろし金を置いてあって、

食べる人が好みですりたてを入れられるんですけど、

混んでるときはおろし金の争奪戦になります。