ホットワイン

赤ワインをあたためて、ゆっくりいただきました。

ヴァンショー(ホットワイン)はオレンジとレモンを使うのが定番だそうですが、デコポンにしました。同じ柑橘系だし、オレンジに似てる感じもするので。

ほかには、はちみつ、生姜スライス。

スパイスは、クローブ、八角(スターアニス)、シナモン。

弱火で沸騰直前まで沸かして、15分ほど冷まして香りを移してから、デコポンを取り出しました。柑橘類は苦みが出るまえに取り出します。

軽く温めなおして頂きました。寒い夜にぴったり。ほっとします。

少なめの1杯をつくる実験みたいな感じでやってみたので、次は2杯分にしてみます。柑橘類もスパイスもリッチに使ってみようかな。

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この記事を書いた人

kobaのアバター koba 一級建築士

北九州の建築士 koba(こば)●一級建築士 ●住宅ローンアドバイザー ●福祉住環境コーディネーター│株式会社ハウステップ役員│福岡県北九州市在住 長崎県佐世保市出身

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