ホットワイン

赤ワインをあたためて、ゆっくりいただきました。

ヴァンショー（ホットワイン）はオレンジとレモンを使うのが定番だそうですが、デコポンにしました。同じ柑橘系だし、オレンジに似てる感じもするので。

ほかには、はちみつ、生姜スライス。

スパイスは、クローブ、八角（スターアニス）、シナモン。

弱火で沸騰直前まで沸かして、15分ほど冷まして香りを移してから、デコポンを取り出しました。柑橘類は苦みが出るまえに取り出します。

軽く温めなおして頂きました。寒い夜にぴったり。ほっとします。

少なめの1杯をつくる実験みたいな感じでやってみたので、次は2杯分にしてみます。柑橘類もスパイスもリッチに使ってみようかな。