ぬかづけの日々

ぽかぽかな気候になってきましたね。

コロナ問題、もう少し時間がかかりそうなので
この状況を逆手にとって、
巣ごもり生活を追求するのもいいなと思っております。

最近わが家のお漬物が変わりました。
無印良品の「発酵ぬかどこ」を使った自家製の糠漬けです。

ぬか漬けって大変そうだなと思っていたら、
けっこう気楽にできるらしく、
夜漬けて朝食べるとか、
長めでも24時間だったりという感じで、
すぐに結果を得られるところが楽しいですね。

ちょっと長めに漬けてみようとか、
この野菜だとどうだろうとか、
いろいろ試せますもん。

ぬか漬けの乳酸菌って強力だそうで、
ヨーグルトなどの乳酸菌より腸で生きる力が強くて、
悪玉菌を駆逐する能力も高いみたい。
そんな能力にも期待してます。