自家製ベーコン

今年はじめたことの中で「薫製(くんせい)」は長続きしそうです。

自家製ベーコンは、家族にも市販品のものとは全く違う味わいだと好評で、調子に乗って4回もつくってしまいました。

つくるたびに自分の成長を感じられるのも嬉しいポイントです。

最初は、豚バラ肉を、おそるおそる買ってましたが、
今では食肉加工工場直営のお肉屋さんに出向いて大きめのカタマリを調達するくらいになりました。

昨年までずっと抱えていた、燻製大失敗のトラウマもすっかり克服できました。

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この記事を書いた人

kobaのアバター koba 一級建築士

北九州の建築士 koba(こば)●一級建築士 ●住宅ローンアドバイザー ●福祉住環境コーディネーター│株式会社ハウステップ役員│福岡県北九州市在住 長崎県佐世保市出身

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