ダンボール燻製

先日は、おひとりさま用燻製器で大成功!
気を良くして、大きめの箱で燻製しました。

ひとりより、たくさんがいい。ということで、
総勢50名ほどのバーベキューパーティーでの燻製デビュー。(^^)/

経験者の方が材料をそろえてくださってたので、
なんというか、苦労知らずの殿様燻製。(^^;

燻製器は段ボール製。(使い捨てではなく、丁寧に使えば何度でも利用できます。)

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黒い網かごは、材料を風にさらすために使います。
材料の水気を飛ばすのが重要だそうです。

今回の材料は・・・

うずらのたまご
かまぼこ
ちくわ
たくあん
チーズ
カシューナッツ
さきいか

計7種類。

 

たくあんは、秋田の「いぶりがっこ」ができたらいいな、ということで挑戦。
本物を食べたことがないので、どこまで近づけたかは不明。(^^;

やはりチーズ大好評。
さきいかも香ばしくておいしい。

少し塩気の強いものが向いているそうで、
ししゃもや一夜干しなんかも美味しいらしいです。

 

あまりの暑さに、自分が燻製になりそうでしたが
みなさん喜んでくださったので、やった甲斐はありましたね。
また機会があれば他の食材にも挑戦してみたいです。

 

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この記事を書いた人

kobaのアバター koba 一級建築士

北九州の建築士 koba(こば)●一級建築士 ●住宅ローンアドバイザー ●既存住宅状況調査技術者 ●福祉住環境コーディネーター│株式会社ハウステップ役員│福岡県北九州市在住 長崎県佐世保市出身

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