先日は、おひとりさま用燻製器で大成功！
気を良くして、大きめの箱で燻製しました。
ひとりより、たくさんがいい。ということで、
総勢５０名ほどのバーベキューパーティーでの燻製デビュー。(^^)/
経験者の方が材料をそろえてくださってたので、
なんというか、苦労知らずの殿様燻製。(^^;
燻製器は段ボール製。（使い捨てではなく、丁寧に使えば何度でも利用できます。）
黒い網かごは、材料を風にさらすために使います。
材料の水気を飛ばすのが重要だそうです。
今回の材料は・・・
うずらのたまご
かまぼこ
ちくわ
たくあん
チーズ
カシューナッツ
さきいか
計７種類。
たくあんは、秋田の「いぶりがっこ」ができたらいいな、ということで挑戦。
本物を食べたことがないので、どこまで近づけたかは不明。(^^;
やはりチーズ大好評。
さきいかも香ばしくておいしい。
少し塩気の強いものが向いているそうで、
ししゃもや一夜干しなんかも美味しいらしいです。
あまりの暑さに、自分が燻製になりそうでしたが
みなさん喜んでくださったので、やった甲斐はありましたね。
また機会があれば他の食材にも挑戦してみたいです。
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